おすすめ活用術
レンジで加熱すれば、野菜の栄養成分が逃げにくい？

お料理の下ごしらえで頻繁に出てくるのが、野菜をゆでる工程です。でも、そのたびに大きなお鍋を引っぱり出してお湯を沸かすのは大変。そんなときこそ、レンジを活用してください。

レンジ加熱はゆでるよりもお手軽にできるほか、いろいろなメリットがあります。野菜をゆでると、水溶性の栄養成分がお湯の中に溶け出してしまいますが、レンジ加熱ならその心配がありません。さらに加熱時間の短さは、野菜本来のしゃきしゃきとした食感や、美しい色をキープすることにもひと役買っています。

水っぽくならないので、味付けもばっちり決まるレンジ加熱のお野菜。お料理の出来栄えをワンランクアップさせてくれること間違いなしです。