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「こだわり冷凍は上段、保存は下段」と心得ましょう。
冷凍室上段
VEGETAの冷凍室は、上下で庫内の温度が異なっています。上段の冷凍室は-16〜-18℃。一方で下段は-18〜-20℃と、より低い温度になっています。乳脂肪分の多いアイスクリームなど、溶けやすいもの、しっかり凍らせたいものは下段に入れるのがおすすめです。
また、上段ならではの機能として、肉や魚、野菜などのおいしさを閉じ込めて冷凍できる「一気冷凍
※1
」や「野菜そのまま冷凍
※2
」があります。出番が多い機能なので、使いたいときにすぐ使えるよう、普段はできるだけ上段の中を空けておくのがおすすめです。
冷凍室下段
上段で冷凍した食材が完全に凍った後は、下段へ移し替えましょう。より低い温度になっているため、安定した品質で保存することが可能です。こだわり冷凍は上段で、保存は下段で。それがVEGETAの機能をフル活用するポイントです。
※1 最大氷結晶生成帯(−1℃~−5℃)の通過時間約43分、通常冷凍約143分(アルミプレート使用の場合)。外気温20℃、扉開閉なし、150g、10mm厚の牛サーロインステーキ(ラップあり)での当社調べ。一気冷凍終了後の食品負荷温度は、通常冷凍温度(約−18℃)に戻ります。入れる食品の温度や量によっては、冷凍までに時間がかかる場合があります。一気冷凍設定時には、通常冷凍運転と比べ、約5~10%消費電力量が増加します。なお、消費電力量は使用条件によって変化します。
※2 なす、ほうれん草など、あくの強い野菜やレタス、きゅうりなど、主に生で食する野菜は野菜そのまま冷凍には適していません。また、野菜の種類や冷凍前の状態により解凍後の食品状態は変化します。野菜そのまま冷凍をした食品の保存期間は約1ヶ月が目安です。
* GR-U510FZSを中心に説明しています。
* 画像はイメージです。
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また、上段ならではの機能として、肉や魚、野菜などのおいしさを閉じ込めて冷凍できる「一気冷凍※1」や「野菜そのまま冷凍※2」があります。出番が多い機能なので、使いたいときにすぐ使えるよう、普段はできるだけ上段の中を空けておくのがおすすめです。