おすすめ活用術
うっかりお肉の解凍を忘れていた。今すぐ解凍できないかなあ。

前日までにレシピを決めて、冷凍肉や魚の解凍は1日かけて冷蔵庫で……。それが理想とわかっていても、なかなかうまくいかないのが現実です。いざ料理を始めようとしたタイミングで、かちんこちんに凍った食材を前にがくぜんとする、というシーンは多いのではないでしょうか。流水で解凍するという手もありますが、これもなかなか時間がかかるものです。

レンジでの解凍は、部分的に熱が入り過ぎてしまいそうで心配だという方もいるかもしれませんが、石窯ドームの解凍機能はとても便利です。今すぐ解凍したいときには、ぜひ「お急ぎ解凍」を使ってみてください。100g程度のひき肉であれば、3分台^※でムラを抑えて下ごしらえしやすいかたさに解凍できます。
※ ER-YD7000/YD5000/YD3000のみ。食材や形状、環境によって時間は変わります。

時間に余裕がある場合は、「スチーム全解凍」がおすすめです。低温スチームを使うことで丁寧に解凍し、薄切り肉をきれいにはがせる状態に仕上がります。また、冷凍のおさしみなどには「さしみ・半解凍」を。中が少し凍った状態にとどめることで包丁が入りやすく、きれいに切り分けることができます。便利な３つの解凍機能、ぜひシーンに合わせて使い分けてみてください。