おすすめ活用術
冷凍に向いている野菜と、向いていない野菜があるんですね。

冷凍に向いているかどうかの見極めポイントは、「冷凍室から取り出した後、そのまま火を通すかどうか」です。VEGETAの「野菜そのまま冷凍^※」で凍らせた野菜は、解凍せずに直接煮たり、炒めたりできるのが特長。特に大根、じゃがいもなどは冷凍することで味が染みやすくなり、きのこ類は味が凝縮されるので、いっそうおいしく味わえます。

一方で冷凍に向かないのは、解凍後にすぐ加熱しない野菜です。水にさらしてアク抜きをする必要があったり、火を通さずに食べたい野菜については、冷凍せずに野菜室で保存するのがおすすめです。

※ なす、ほうれん草など、あくの強い野菜やレタス、きゅうりなど、主に生で食する野菜は野菜そのまま冷凍には適していません。また、野菜の種類や冷凍前の状態により解凍後の食品状態は変化します。野菜そのまま冷凍をした食品の保存期間は約１ヶ月が目安です。
＊ GR-U510FZSを中心に説明しています。
＊ 画像はイメージです。